Slachterij en uitsnijderij
De pluimvee sector
Vleeskuikens die hun slachtgewicht hebben bereikt worden onder toezicht van de NVWA geslacht. Karkassen worden gekoeld en daarna eventueel in stukken gesneden, eventueel ingevroren en verpakt in groot- of retail verpakkingen.
Het COKZ is door de overheid aangewezen om bij slachterijen en uitsnijderijen toezicht en controle uit te oefenen. Dit betreft het toezicht op:
Veel gestelde vragen
- Hoe meld ik mij aan bij het COKZ? Dit doet u door middel van het formulier aanmelden erkenning of registratie.