Grossier
Een grossier koopt naar kwaliteit en gewicht gesorteerde eieren en levert deze aan anderen dan consumenten.
Het COKZ is door de overheid aangewezen om toezicht en controle uit te oefenen. Dit betreft onder meer het toezicht op:
- Toezicht Wet dieren
- Toezicht EU hygiënepakket
- Toezicht Dierlijke bijproducten
- Europese en Nederlandse levensmiddelenregelgeving
- Voorcertificering eieren