Pluimvee en eieren

Sectoren

Het COKZ controleert op de naleving van wet- en regelgeving op het gebied van kwaliteit, voedselveiligheid en etikettering van eieren en eiproducten en op de handelsnormen voor pluimveevlees.

Primaire bedrijven

Legeindpluimveehouderij

Primaire producenten die door gekweekte vogels van het soort Gallus gallus gelegde eieren in de schaal produceren; de eieren zijn geschikt voor rechtstreekse consumptie door de mens of voor de bereiding van eiproducten. In Nederland zijn ongeveer 851 legeindpluimveehouderijen (mei 2019). Het merendeel hiervan (>85%) heeft zich aangesloten bij het kwaliteitsborgingsysteem IKB ei voor de legeindpluimveehouderij.

Meer informatie

Primaire bedrijven

Vleeskuikenbedrijven art. 10

Vleeskuikenbedrijven ontvangen over het algemeen pasgeboren kuikens vanuit een broederij. De vleeskuikens blijven 6 tot 8 weken op het bedrijf totdat ze het gewenste slachtgewicht hebben bereikt.

Meer informatie

Exploitanten van levensmiddelen

Pakstation

Een pakstation koopt ongesorteerde eieren van een pluimveehouder of van een verzamelaar, sorteert deze naar kwaliteit en gewicht en levert ze vervolgens aan afnemers (bedrijven en consumenten).

Meer informatie

Exploitanten van levensmiddelen

Verzamelaar

Een verzamelaar is een ondernemer die ongesorteerde eieren ophaalt bij of koopt van een pluimveehouder. Daarna levert hij deze eieren af of verkoopt ze aan een pakstation of aan de industrie.

Meer informatie

Exploitanten van levensmiddelen

Een ei los op tafel en eieren in verpakking

Grossier

Een grossier koopt naar kwaliteit en gewicht gesorteerde eieren en levert deze aan anderen dan consumenten.

Meer informatie

Exploitanten van levensmiddelen

Eiproductenfabrikant

Een eiproductenfabrikant is een bedrijf dat eiproducten produceert door middel van de verwerking van eieren, bestanddelen of mengsels van eieren, of door verdere verwerking van verwerkte producten.

Meer informatie

Exploitanten van levensmiddelen

Heel ei, gebroken ei en eieren in verpakking op een rustieke tafel

Eiproductenhandelaar

Een eiproductenhandelaar is een bedrijf dat eiproducten koopt en verkoopt.

Meer informatie

Exploitanten van levensmiddelen

Slachterij en uitsnijderij

Vleeskuikens die hun slachtgewicht hebben bereikt worden onder toezicht van de NVWA geslacht. Karkassen worden gekoeld en daarna eventueel in stukken gesneden, eventueel ingevroren en verpakt in groot- of retail verpakkingen.

Meer informatie

ExporteursExporteurs

Containerschepen in de havens van Rotterdam

Exporteur eieren en eiproducten

De afdeling Exportcertificaten geeft op jaarbasis ca 8000 certificaten af voor eieren en eiproducten. Bijna 95% van de zendingen heeft als bestemming Groot-Brittannië.

Meer informatie

Overige ketenbedrijven

Mengvoederbedrijven art. 10

Mengvoederbedrijven die voeder leveren voor vleeskuikens waarbij op basis van artikel 10 van Vo. (EU) 2026/343 in samenhang met bijlage VI voorwaarden worden gesteld aan o.a. de samenstelling van de voeding vallen onder toezicht van het COKZ.

Meer informatie

Ga naar hoofdinhoud