Kaas rijping

Kaasveredelaar

Kaasveredelaars zijn bedrijven die kaas rijpen.

Het COKZ is door de overheid aangewezen om toezicht en controle uit te oefenen. Dit betreft onder meer het toezicht op:

Een aantal Europese verordeningen over hygiëne van levensmiddelen en diervoeders vormt samen het hygiënepakket.