vleeskuiken

Slachterij en uitsnijderij

Vleeskuikens die hun slachtgewicht hebben bereikt worden onder toezicht van de NVWA geslacht. Karkassen worden gekoeld en daarna eventueel in stukken gesneden, eventueel ingevroren en verpakt in groot- of retail verpakkingen.

Het COKZ is door de overheid aangewezen om bij slachterijen en uitsnijderijen toezicht en controle uit te oefenen. Dit betreft het toezicht op: