Onderzoek op Shigatoxine-producerende Escherichia coli (STEC) in hoog risico producten
Toezichthouders in Europese lidstaten zijn verplicht om gevaren in levensmiddelen te volgen en rapporteren. Voor zoönoseverwekkers (ziekteverwekkers die via dieren mensen ziek kunnen maken), waaronder STEC, geldt een specifieke verplichting beschreven in de Richtlijn 2003/99/EG over de bewaking van zoönoses en zoönoseverwekkers (hierin wordt STEC overigens ‘Verocytotoxine-producerende Escherichia coli’ genoemd). Deze bewaking kan op elke plek in de keten plaatsvinden.
Lees hier het volledige bericht