De Wet dieren is een verzamelwet op basis waarvan onder meer de kwaliteitseisen zijn opgenomen voor boerderijmelk, kwaliteitsvoorschriften voor kaas, zuigelingenvoeding bestemd voor derde landen en beschermde kaassoorten.
Het Besluit dierlijke producten en de Regeling dierlijke producten zijn gebaseerd op de Wet dieren. In dit Besluit en deze Regeling zijn de volgende onderwerpen geregeld voor de zuivelsector.
Het COKZ is aangewezen als controle-instantie voor de zuivelsector.
Het COKZ houdt toezicht op boerderijmelk waarvoor onder andere eisen zijn gesteld voor de volgende zaken:
Er zijn nationale kwaliteitseisen voor de volgende soorten kaas: Goudse kaas, Edammer kaas en Commissiekaas. Deze kwaliteitseisen vastgesteld in de Regeling dierlijke producten, omvatten het vochtgehalte, het vetgehalte in de droge stof, de vorm en de kleur van de kaas. Zij gelden voor kaas die wordt geproduceerd in Nederland.
Het COKZ is verantwoordelijk voor de controles in de zuivelsector voor de drie soorten producten die vallen onder de Europese Verordening (EU) nr. 1151/2012 over kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen:
Voor de uitvoer van volledige zuigelingenvoeding (voor 0-6 maanden) en opvolgzuigelingenvoeding (voor 6-12 maanden) uit Nederland naar een land dat geen lid is van de EU of de Europese Economische Ruimte moet, voor zover van toepassing, worden voldaan aan de Europese Verordening (EU) 2016/127 met voorschriften voor de samenstelling en informatie over deze producten. Uitvoer is echter ook toegestaan als de producten voldoen aan de door het land van bestemming ter zake gestelde specifieke voorschriften of als zij voldoen aan algemeen erkende internationale regelingen, bijvoorbeeld de standaarden opgesteld in het kader van de Codex Alimentarius Desgevraagd moeten bedrijven de regelgeving van het land van bestemming of de internationale regelingen kunnen overleggen aan het COKZ (Warenwetbesluit Uitvoer van Waren).
De regels voor dierlijke bijproducten zijn opgenomen in de Europese Verordening (EG) nr. 1069/2009 en de Uitvoeringsverordening (EU) nr. 142/2011.
Deze Verordeningen zijn in Nederland geïmplementeerd via de Wet dieren (art. 3.3 t/m 3.6), het Besluit dierlijke producten (hoofdstuk 3) en de Regeling dierlijke producten (hoofdstuk 3).
De Europese Commissie heeft een Richtsnoer gepubliceerd met betrekking tot, onder andere, de omgang met dierlijke bijproducten die op de grond hebben gelegen. Naar aanleiding hiervan heeft het COKZ besloten een beleidswijziging door te voeren met betrekking tot de classificatie van dit materiaal; onder voorwaarden mag dit materiaal worden afgezet als categorie 3 materiaal.
Nederlandse regelgeving: via wetten.overheid.nl
Europese regelgeving: via https://eur-lex.europa.eu/homepage.html
Let op: Regelgeving wordt regelmatig aangepast. Zorg dat u de meest recente versie raadpleegt.
Op de NVWA website vindt u meer informatie over Dierlijke bijproducten
27 maart 2024 - 90.09 Kb - PDF
