Alles over pluimvee en eieren
Lorem ipsum dolor sit ame onsectur. Eu amet odio lacu. In nibh faucibus lacus pulvinar nulla semper quisque morb iLorem ipsum dolor sit ame onsectur. Eu amet odulvinar nulla semper quisque morb iLorem ipsum dolor sit ame onsectur. Lorem ipsum dolor sit ame onsectur. Eu amet odio lacu. In nibh faucibus lacus pulvinar nulla semper quisque morb iLorem ipsum dolor sit ame onsectur.
Primaire producenten die door gekweekte vogels van het soort Gallus gallus gelegde eieren in de schaal produceren; de eieren zijn geschikt voor rechtstreekse consumptie door de mens of voor de bereiding van eiproducten. In Nederland zijn ongeveer 851 legeindpluimveehouderijen (mei 2019). Het merendeel hiervan (>85%) heeft zich aangesloten bij het kwaliteitsborgingsysteem IKB ei voor de legeindpluimveehouderij.
Vleeskuikenbedrijven ontvangen over het algemeen pasgeboren kuikens vanuit een broederij. De vleeskuikens blijven 6 tot 8 weken op het bedrijf totdat ze het gewenste slachtgewicht hebben bereikt.
Een pakstation koopt ongesorteerde eieren van een pluimveehouder of van een verzamelaar, sorteert deze naar kwaliteit en gewicht en levert ze vervolgens aan afnemers (bedrijven en consumenten).
Een verzamelaar is een ondernemer die ongesorteerde eieren ophaalt bij of koopt van een pluimveehouder. Daarna levert hij deze eieren af of verkoopt ze aan een pakstation of aan de industrie.
Een grossier koopt naar kwaliteit en gewicht gesorteerde eieren en levert deze aan anderen dan consumenten.
Een eiproductenfabrikant is een bedrijf dat eiproducten produceert door middel van de verwerking van eieren, bestanddelen of mengsels van eieren, of door verdere verwerking van verwerkte producten.
Een eiproductenhandelaar is een bedrijf dat eiproducten koopt en verkoopt.
Vleeskuikens die hun slachtgewicht hebben bereikt worden onder toezicht van de NVWA geslacht. Karkassen worden gekoeld en daarna eventueel in stukken gesneden, eventueel ingevroren en verpakt in groot- of retail verpakkingen.
De afdeling Exportcertificaten geeft op jaarbasis ruim 500 voorcertificaten af voor eieren en eiproducten.
Mengvoederbedrijven die voeder leveren voor vleeskuikens waarbij op basis van artikel 11 van Vo. (EG) nr. 543/2008 en de Regeling dierlijke producten voorwaarden worden gesteld aan o.a. de samenstelling van de voeding vallen onder toezicht van het COKZ.
Het COKZ controleert of bedrijven zich houden aan de handelsnormen voor eieren en pluimveevlees. De controles zijn gericht op verschillende eindproducten.
Een aantal Europese verordeningen over hygiëne van levensmiddelen en diervoeders vormt samen het hygiënepakket. Het doel is de voedselproductie veiliger en voor iedereen doorzichtiger te maken. Zo moeten zuivel-, eier- en levensmiddelenbedrijven zich registreren en hebben zij soms een erkenning nodig. Deze geeft aan dat een bedrijf voldoet aan de eisen van voedselveiligheid.
Bij de productie van levensmiddelen van dierlijke oorsprong kunnen dierlijke bijproducten ontstaan. Dit zijn producten die niet (meer) bestemd zijn voor menselijke consumptie.
Cross compliance is het Europese randvoorwaardensysteem voor landbouwsubsidies.
Voorcertificering eieren en eiproducten & administratieve afhandeling e-CertNL
Als lidstaat van de Europese Unie is Nederland gebonden aan de regelgeving van de EU. Deze regelgeving is te onderscheiden in twee hoofdcategorieën: richtlijnen en verordeningen.
De Wet dieren is een verzamelwet op basis waarvan onder meer de kwaliteitseisen zijn opgenomen voor eieren en vlees van pluimvee en voorschriften over de aanduiding van bijzondere slachtpluimveehouderij.
Wet dieren voor dieren regelt o.a. het voorkomen en bestrijden van dierziekten.
Register van in Nederland erkende pakstations in het kader van het EU hygiënepakket. Datum 25.03.2025
Register van in Nederland erkende eiproductenfabrikanten in het kader van EU hygiënepakket. Datum 31.01.2024
Register van in Nederland erkende eiproductenhandelaren in het kader van EU hygiënepakket. Datum 05.02.2021
Register van in Nederland erkende opslaglocaties in het kader van EU hygiënepakket Datum 21.11.2024
Meldingen
