De zuivel sector

Het COKZ is aangewezen toezichthouder voor toezicht op aspecten opgenomen in de Wet dieren bij zuivel-, ei- en eiproducteninrichtingen. Voor de zuivelsector zijn de controles gericht op verschillende eindproducten en op bedrijfshygiëne. De eindproducten betreffen: kaas, zuigelingenvoeding en kaas met een Europees beschermde benaming.

Ten aanzien van de toezicht worden de volgende controlereglementen uitgevoerd.

Boerderijmelk

> Controlereglement Boerderijmelk

Kaas

De samenstelling en de overige eigenschappen voor Goudse kaas, Edammer kaas en Commissiekaas zijn in de regelgeving omschreven. Het COKZ houdt toezicht op de productie van deze kaassoorten.

Zuigelingenvoeding

> Controlereglement Zuigenlingenvoeding bestemd voor derde landen.

Kaas met Europees beschermde benaming

> Controlereglement COKZ BGA Gouda Holland en Edam Holland
> Controlereglement GTS Boerenkaas
> Controlereglement Boeren Leidse met sleutels

Veel gestelde vragen